Les chefs professionnels connaissent le secret. Les restaurants haut de gamme qui font payer si cher leurs plats raffinés connaissent le secret. Si vous n'êtes pas au courant de ce secret, laissez-moi vous le présenter : il s'agit de la cuisson sous vide.
Le sous-vide est une méthode de cuisson qui permet au chef de préparer des aliments à une température parfaite et précise. Un cuiseur sous vide utilise un bain d'eau à température contrôlée, avec des ventilateurs de circulation pour distribuer la chaleur uniformément, pour amener les ingrédients scellés sous vide à la température désirée prédéfinie par le chef. Aucun risque de surcuisson, aucun risque de sous-cuisson. La perfection culinaire en toute simplicité.
Les Cuiseur de précision Anova est un moyen économique de produire des plats haut de gamme sans vider votre portefeuille. Il peut être utilisé avec une plus grande variété de casseroles que la version précédente, grâce à la nouvelle conception de sa pince. Pour ceux qui aiment associer leur univers high-tech à leur cuisine, il est désormais doté de la fonction Bluetooth. Et, bien sûr, il existe une application pour smartphone ou tablette. Avec cette génération de l'Anova, vous obtenez tout ce qui était bon dans son prédécesseur avec quelques gadgets supplémentaires pour piquer l'intérêt du geek qui est en vous.
Caractéristiques souhaitables
La caractéristique la plus attrayante de la dernière incarnation du cuiseur de précision d'Anova est son faible prix. Vous pouvez en ajouter un dans votre cuisine pour seulement $179 (si vous voulez une version 220V pour l'extérieur des États-Unis, cela vous coûtera environ $229). C'est beaucoup de cuisson sous vide pour peu d'argent.
Un petit bémol
En revanche, l'application disponible et la connectivité Bluetooth ne sont pas des caractéristiques si exceptionnelles qu'elles placent l'Anova bien au-dessus de ses concurrents. En fait, Anova et Nomiku s'efforcent tous deux d'introduire la cuisson sous vide dans le monde du wifi dans un avenir très proche. Donc, si les fonctions high-tech de vos gadgets de cuisine sont ce que vous voulez le plus, vous pouvez envisager d'attendre que la version compatible avec le wifi arrive sur le marché.
Le verdict
Dans l'ensemble, vous ne pouvez pas vous tromper en choisissant le cuiseur de précision Anova comme porte d'entrée dans le monde de la cuisson sous vide. C'est une option abordable pour ceux qui veulent bénéficier des secrets des chefs professionnels qui vous permettent d'apporter la gastronomie à votre propre table familiale. La cuisson par circulation d'eau est le secret dont tout le monde parle, et le Precision Cooker d'Anova est le moyen idéal pour vous de participer à la conversation.
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